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Andorra a Taula 2017: una gran ocasión para descubrir la gastronomía andorrana

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La gastronomía andorrana ha recibido tradicionalmente la influencia de la cocina francesa, la cocina catalana y su entorno natural en el Pirineo. Por ello, durante vuestra estancia en el Principado os invitamos a descubrir la cocina de alta montaña en sus restaurantes.

Además, del 3 de noviembre al 3 de diciembre de 2017 tenéis la ocasión de disfrutarla en Andorra a taula, unas jornadas gastronómicas que ya celebran su 11ª edición.

Andorra a Taula 2017, un festival para el paladar

Otoño nos trae esta cita para los amantes del buen comer, un escaparate de la gastronomía andorrana en el cual los restaurantes participantes y sus chefs proponen menús especiales de entre 22 y 35 euros.

Estos restaurantes ofrecen menús que tienen en común la gastronomía de Andorra, los ingredientes locales (miel, mermelada, frutos del bosque, setas, embutidos, carnes, vinos, etc) además de ingredientes de otoño.

Novedades de Andorra a Taula este noviembre de 2017

25 restaurantes forman parte de Andorra a Taula 2017, cuyas propuestas nos sorprenderán por la combinación de técnicas culinarias tradicionales del Pirineo con toques de cocina moderna.

Así, cada restaurante ha preparado de forma exclusiva un menú especial, compuesto de platos o ingredientes locales con recetas destacadas. Además, estos restaurantes gozarán de maridaje con la cerveza Inedit de Damm.

Algunos propuestas de gastronomía andorrana…

¿Qué platos podéis encontrar en los menús de Andorra a Taula 2017? Una combinación de tradición y modernidad en los restaurantes participantes:

  • Filete de merluza y langostinos con salsa de espárragos verdes.
  • Foie-gras de pato mi-cuit extra del suroeste con chutney de higos.
  • Cola de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata con pimentón de la Vera.
  • Hamburguesa de otoño con arroz de setas.
  • Terrina caliente de pollo Label Rouge con tocino ibérico, moixernons y jugo del asado.
  • Filete de cerdo de Palou, membrillo, manzana y patatas con crema de trufa.
  • Platos tradicionales de la gastronomía andorrana como escudella, trinxat o canelones.

Más información en la página web oficial y en la página de Facebook de Andorra a Taula.

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